春节技能

九故十亲欢聚一堂

都会准备丰盛的饭菜

不外酒足饭饱后

随之而来的麻烦

却是解决一皆谈剩菜

扔了豪侈

吃了又怕不安全

🍗🦐🥘🦆🐟🥩

春节“剩宴”该如何解决？

哪些食品不顺应二次加热？

怎样吃才更健康？

一篇著述帮您理清想路

看完牢记转给家东谈主

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不同剩菜如何解决？

绿叶菜：不要剩

绿叶菜存放经由中亚硝酸盐含量会快速上涨，且容易发黄、变软、产生异味。

🌟解决忽视：尽量当餐吃完，不要剩。

凉拌菜：不要剩

凉拌菜长技能放手可能产生致命的金黄色葡萄球菌；高水分、高淀粉的凉皮、凉粉还可能产生米酵菌酸，即使加热也无法皆备破裂其毒性。

🌟解决忽视：尽量当餐吃完，不要剩。

肉类、蛋类：吃前热透

肉类、蛋类卵白质丰富，容易生细菌，尽量不要长技能保存。

🌟解决忽视：尽快分装冷藏，超过24小时需冷冻；再次食用前需再行热透杀菌。

海鲜等水居品：需冷冻

海鲜等水居品隔夜后容易产生卵白质降解物，可能挫伤肝、肾功能。

🌟解决忽视：尽量当餐吃完，吃不完的尽快分装冷冻。

汤类：幸免铁锅保存

剩汤长技能存放在铝锅、铁锅内，会产生无益物资。

🌟解决忽视：可少放盐等调味料，用瓦锅或保鲜盒冷藏。

饭菜要等凉了再放雪柜？

除了科学解决剩饭菜，存放时机相同要害。不少东谈主都有疑问：饭菜到底要不要等凉了再放进雪柜？

先说谜底：不需要。

北京大学第一病院密云病院急诊科大夫高巍讲明，米兰食品在室温下长技能存放会产生细菌，吃不完的饭菜应趁热放进雪柜，扼制细菌快速养殖。

老是“热热再吃”？

这些食品不可二次加热

妥善存放后，食用前的加热步调也很紧迫。

从雪柜里取出的剩饭剩菜，应先不雅察、闻味，真钱牛牛阐发无极端后再透彻加热：保证食品中心温度达到75℃以上，或煮沸后保抓3分钟，能力灵验杀灭细菌。

不外，并不是通盘食品都顺应反复加热。

菌类食品

菌类里的蘑菇放在雪柜中低温保存后再次加热，亚硝酸盐含量会增多。

庸俗食用二次加热的蘑菇，可能出现腹痛、泻肚等症状，还会增多罹患消化系统肿瘤的概率。

菠菜

菠菜中含有多数的硝酸盐，二次加热会改造为亚硝酸盐，对东谈主体无益。

牛奶

反复加热会使牛奶中的卵白质变性，形成养分缺失；同期细菌易快速养殖，导致牛奶变质，可能激发泻肚。

生存中牢记这几点

幸免剩菜剩饭

肤浅生存中，有哪些见识不错幸免剩菜剩饭呢？

🌟尽量减少蔬菜，尤其是绿叶蔬菜的保存技能，现吃现买。

🌟吃不完的菜不错提前洗净用保鲜膜包好，减少细菌浑浊。

🌟肉类、海居品冷冻前最佳切成小块分装，吃若干取若干，幸免因反复解冻加快恶臭变质或形成养分素破裂。

春节“剩宴”慎解决

合理存放守健康

透彻加热是王谈

随吃随买最安全

来 源 ：国度救急播送、央视新闻客户端

编 审 ：杨 帅宋岩松